- Memastikan kualitas bahan yang datang dari vendor dengan memerhatikan jumlah kilo permintaan
- Membuat report pemakaian bahan per minggu
- Memonitoring kelengkapan APD crew kantin
- Memonitoring setiap menu yang dibuat oleh cooker, baik di kantin 1 maupun 2
- Memonitoring setiap absensi kehadiran crew kantin
- Membuat report pengeluaran kantin
- Mampu menciptakan standar kebersihan dan keamanan di area dapur dengan tetap memastikan permintaan dapur terhadap makanan dapat terpenuhi secara maksimal
- Berpengalaman min 3 tahun sebagai Head Chef di bidang Hospitality
- Pengalaman pada bidang pertambangan menjadi nilai tambah
- Memiliki pemahanan tentang metode persediaan stok barang FIFO, LIFO, FEFO, dan Average
- Mengetahui proses sanitasi dan hygiene
- Mampu membuat menu sehat
- Mengetahui alur proses pembuatan makanan
- Mampu menghitung food cost
- Bersedia ditempatkan di Pulau Obi, Maluku Utara
Job GA Project Facilities Foreman Details
| Division | HRGA |
| Location | Site Project - OBI (Pulau Obi, Maluku Utara) |